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영양관리(일반식, 치료식, 간식), 위생관리(보존식, 주방청결)

 

- 계획된 식단에 의한 영양관리로 직접 조리하여 어르신의 기능에 맞는 식사를 제공한다.

 

- 조리장의 청결을 통한 감염관리로 항상 안전한 급식이 제공될 수 있도록 한다.